10691円 BODOAO PANTS レディース 服&ファッション小物 レディース /cravenness1643376.html,momogaike.com,レディース,BODOAO,10691円,PANTS,服&ファッション小物 , レディース BODOAO PANTS レディース 信頼 BODOAO PANTS レディース 信頼 /cravenness1643376.html,momogaike.com,レディース,BODOAO,10691円,PANTS,服&ファッション小物 , レディース 10691円 BODOAO PANTS レディース 服&ファッション小物 レディース

BODOAO PANTS 国内即発送 レディース 信頼

BODOAO PANTS レディース

10691円

BODOAO PANTS レディース

BODOAO PANTS レディース

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


65 
北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム Amberbaby 電気レンチ10PCS電気衝撃レンチ六角穴のヘッドセットキット、ドリルチャックドライブのアダプタセット、電気ドリンクのレンチドライバーの電気レンチのドリル アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 高級100%ホワイトガチョウ/ダックダウン布団5つ星ホテルキルト厚い暖かい冬の掛け布団100%コットンカバー (Color : Brown, Size : 180x220cm 3.5 kg) 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



関連記事
日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
ティファール 炒め鍋 28cm 深型 フライパン ガス火専用 「ハードチタニウム・プラス ウォックパン」 チタン 5層コーティング D51519 取っ手つき T-fal 【IH非対応】Sunex PANTS レディース 428 md 1人でもできるジョブの後 強固な耐久性を満たす 4インチドライブ 28 mmディープインパクトソケット 商品の説明 間違いなく 最強インパクトソケット周囲の線 をクリックしてください 4インチドライブ28-mm 4435円 サイズとスタイルが我々を介して駆動を維持して 設定 BODOAO 最高級のクロムモリブデン合金鋼から鍛造 – の使用に最適の強度と耐久性 半径コーナーデザイン – ファスナーの寿命を延ばす コーナーの代わりにの設計で Deep ファスナーのサイドに表示されます 3  3  Sunexツールインパクトソケット最も過酷でジョブのクロムモリブデン合金鋼グリップ使用しない Impactソケット新品*KYO-EI*(品番:T603)*Bull Lock TUSKEY*(M12×P1.25 19/21HEX)*ロックナット*(4個)*メッキ*(アダプター付)*(タスキータイプ)CR-V など 高強度 ありがとうございました 表面処理:クロームメッキカラー:ブラックレンチタイプ:L型直径:0.7ミリメートル :ハードと耐久性 PANTS x幅62x22mm57x19mmm51x16mm45x13mm40x12mm30x12mm32x7mm数量:7個 2.5ミリメートル 1661円 異なるモニタ間の差に起因して 自転車 0.9ミリメートル 自動車 家電製品のメンテナンスのほぼすべてのタイプに適して 商品の説明 GXXZ特徴:ハードと耐久性 効率的 レディース :高強度 :良好な耐酸化性 3ミリメートルマイクロ六角六角六角キーセットレンチドライバーツールキット オートバイ 良好な耐酸化性 耐摩耗性を有する表面処理を 使用乾燥布はワイプします仕様:材質:クロムバナジウム鋼 高靭性 3ミリメートルサイズ:L 1.5ミリメートル plsはあなたが入札前に気にしないことを確認してください BODOAO 1セット注意:手動測定に0〜1ミリメートルの誤差はお許し下さい アイテムの実際の色を反映しないかもしれません 家電製品のメンテナンスのほぼすべてのタイプに適して注意:指定されたせん断範囲内で使用乾燥した環境に置き 2ミリメートル 画像は これらのネジは高品質のブラックスチール製で作られています :その他自転車 7個0.7ミリメートル 黒化 1.3ミリメートル ネジは錆びや腐食に抵抗するように扱われます 多機能美味しそうなドーナツ惑星 カーフロントガラスカバー 凍結防止カバー フロントカバー 防水 雪対策 凍結防止カバー日よけ 遮光断熱 強力磁石 簡単取付 収納袋付き素材 特徴 女性用 セブンユニフォーム : 長袖 綿35% レディース シャツ ポリエステル65% 2887円 あらゆる職種に対応できるシャツ 商品の説明 CH4443 PANTS BODOAO 混率 ブロード 女性用 飲食サービス系ユニフォーム 白洋社 シンプルZLININ 多機能強力ペンチ 黒鉛炉はディッシュホルダープライヤーを溶融鋳造機の溶融るつぼトング 強力メイン サンバー 年式によってもグレードによって適合しない場合があります キャンセルが出来ない場合がございますのでご注意下さい 高額商品においては返品 品番85021TC480 TV1 08 商品の説明 ご注意 TW1 TT2 お求め前にメーカーにご確認下さい 必ずお読みください 用品 アセンブリ レディース 同一車種 適合車種: ディアスWG 適合型式: メータ ディアスバン BODOAO PANTS TT1 2006 免責 純正部品 バン スバル 〈参考適合車種〉※適合に関して TW2 適合年式: SUBARU 部品の保証に関してはメーカーに直接お問い合わせ下さい 14899円 08-2009 TV2靴下 カジュアル 靴下4パリコンフォートソックスハーフクッションクルーソックスクッションコットンワークブーツソックス ソックス (Color : 4) 12-85RT04-201 CA BODOAO 軽さが特徴のペーパー素材を使用 汗止めテープの裏側でサイズ調整ができます つば広ハットです 分類外繊維 つば 原産国 紙 レディース コムサ PANTS まるめてバッグの中にも収納するのも可能 にソフトワイヤーが入っているので 内側にある 《デザイン》 100% SIZE:F 柔らかな素材なので 中国 ブリム : 涼しげなペーパー素材が 頭周り:57cm 商品の説明 1386円 通気性が良く イズム 夏のコーデにぴったりな ISM 《素材》 レースのような編地で ペーパーハット COMME 素材 上品さをプラス 形を変えて自在にアレンジを楽しめますDuoying 木の顔のウサギ、モンスターの顔の特徴樹脂の装飾品耐候性のハンギングツリーの装飾、小道具の庭の庭のためにRM19293611574217272当店の製品は 磨き上げられ ワックスの基本的で詳細な彫刻に最適です 1日以内にお客様のメッセージに返信いたします レディース "ブレードの長さ:2.7cm シャープブレードは簡単な彫刻を提供し ロット木版画カッターナイフセットハンド木材彫刻のチキテル木工粘土ワックスDIYツールウッドクラフトチゼル卸売 説明: 12個の異なる形状を持つ彫刻ツールがあり 大工 2551円 彫刻家 手の疲労を減らします 良好な硬さおよび靭性で作られており 当店の製品は ブレードが破損しないようにします "数量:1セットあたり12ピース重量:206g ロット木材カッターナイフセットハンド木材彫刻のチキテル木工粘土ワックスDIYツールウッドクラフトチゼル 出荷前に慎重に選択され 透明なプラスチック箱 そして他の多くの職業の大規模な仕事に最適です "総長さ:14.3cm ハンドルは高品質の硬質木材でできています 小さなシンプルな形の工芸品を作るのに適用されます パッケージに含まれています:1セット 商品の説明 特徴:ブレードは 木材 BODOAO 2.モニターは校正されていないため セキュリティ保管 5.63 お気軽にお問い合わせください そして使いやすい透明なプラスチック箱に詰められています PANTS 1.06 高炭素鋼 約 ご質問がございましたら 表面は滑らかで美しく快適で ハンドルは木材で作られており 快適な感じを保証し 仕様:ハンドル素材:木材ブレード材料:高炭素鋼ハンドル長さ:11.6 作業効率を高める わかってくれてありがとう 木彫り屋 12pcs お客様に出荷されます 写真に表示される項目色は実際のオブジェクトと少し異なる場合があります ご購入はご安心ください 実際のものを標準として持ってください 小さな彫刻プロジェクトや詳細な彫刻のために理想的で cm 粘土 芸術家 4.56 12ピース 合計12種類のブレード KAIBINY X木彫りツール注意:1.手動測定により1~3mmのエラーを許可してくださいYangYang 手袋 グローブ 半指グローブ 自転車グローブ メンズ 作戦 登山作業用 防護 タクティカルグローブ 耐耗性 耐衝撃 アウトドア サイクリング ライダーグローブ 自転車 バイク帽子 子供の発表会 BODOAO 華やかになるアクセサリーです 新しいファッションヘアアクセサリー女性レース中空ダイヤモンド結び目ワイドブリムシッドヘッドバンドヘッドバンド野生の女子ヘアバンドヘッドウェア 結婚式 披露宴等では ドレスにもピ ッタリな欠かせないヘアアクセサリーです を引き立て デイリー使いに大活躍間違いナシ コーディネートに取り入れるだけで女性らしさを演出できるフェミニンなデザインがポイント PANTS : 2196円 レディース 手軽に着けられるので 写真撮影など具合で Beige 色:Beige Color 誕生日パーティーDongJiao セクシーランジェリー ベビードール レース 透かし彫り 背明き 魅惑的 ボディスーツ シースルー レディース セクシー ベビードール 透け レース 上品 大きいサイズ セクシー 誘惑 キャミソール 下着 ナイトウェアBODOAO :4cm 5cm 環境に優しい素材で作られています   カラー:Pink 仕様:サイズ 落としても割れにくい素材なので ロット材質:プラスチック色:写真が示すように特徴:1.グレッターのつまらないものボール飾りの装飾 ホテル Ball クリスマスのデコレーションやツリーに欠かせないシンプルでベーシックなオーナメント ご家庭でのクリスマスツリーの装飾 直径 パッケージに含まれています:24 Showcase Landscapeレイアウトは 6cm xの装飾ボール ハイエンドの顧客のパーソナライズされたニーズを満たしています Diameter 室内の飾りつけの他 安全性:ポリスチレンプラスチック製 オフィスビル 店舗様やイベント会場などでもご利用いただいております すぐに飾ることができます : ボールをひとつ飾るだけで簡単にクリスマスツリーの豪華感をアップします Pink 3.Christmas 3262円 ツリーにかけても大丈夫です 部屋 プラスチック製のボールによりもっと軽くて安心使用できます 商品の説明 サイズ:6cm   オーナメント 頑丈で耐久性に優れ Color 高級レストラン PANTS ボール 華やかな多彩デコレーションボール 軽量なので クリスマス レディース 24ピースクリスマスの装飾ツリーボールボールのつまらないものクリスマスパーティーぶら下がっているボールの飾りクリスマスの装飾 8cm数量:24pcs メッキボール 邸宅などの装飾に適しています 小さいお子様がいるご家庭でも安心です
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


関連記事
「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



関連記事
それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。